キッチン用品

RCP-7でエビのミンチは作れます。使うのは4枚刃ブレードで、公式の上限は200gまでです。 ただし、エビをそのまま放り込むわけではありません。頭・殻・背わた・尾を除いてから使います。 公式のエビ餃子には、むきエビ200gをパルス2回、そのあと3〜5秒長押しして、食感を少し残す作り方もあります。 説明用の...

RCP-7でにんじんの鬼おろしは作れます。公式レシピの条件は、にんじん100gを3cm幅の半月切りにし、鬼おろし面で5〜10秒長押しです。 使うのは4枚刃ではなく、両面おろしプレート。粗くおろしたにんじんを用意したいときの使い方です。 まずは、量・切り方・プレートの向き。この3つを押さえておきましょう。 ...

RCP-7でしょうがはすりおろせます。使うのは両面おろしプレートのおろし面。公式の量は100g／回で、長押し約30〜40秒が操作の目安です。 しょうがを細かく刻みたい場合は4枚刃という別の使い方もありますが、すりおろしとはパーツも条件も分けて考えてください。 まず知りたいのが「おろししょうがにできるか」な...

RCP-7でりんごはすりおろせます。使うのは両面おろしプレートのおろし面で、公式の量は100g／回。長押し約40〜50秒がメーカーの操作目安です。 皮・芯・種を取り除き、2〜3cm程度に小さくしてから使います。りんごを丸ごと1個入れる使い方ではありません。 粗めにおろしたい場合は、同じプレートの鬼おろし面...

RCP-7で、にんにくのみじん切りも、すりおろしもできます。ただし、使うパーツが違います。 みじん切りは、4枚刃ブレード。公式の上限は200gまで。 すりおろしは、両面おろしプレートの「おろし面」。公式ではひとかけらから対応しています。 にんにくを粒の残る状態にしたいのか、おろして使いたいのか。先にここを...

RCP-7でバターは作れます。公式レシピで使うのは、よく冷やした乳脂肪分47％の生クリーム200mlと、泡立てプレートです。 固形分と水分が分かれるまで、長押しの目安は約2分。そのあとザルで水分をきります。 生クリームを買えば何でも同じ、というわけではありません。まずは、パックに書いてある乳脂肪分を確認し...

RCP-7でパン粉は作れます。公式の案内は、4枚刃ブレードで、6枚切り食パン1枚までです。 「パン粉を切らしたけれど、食パンならある」。そんなときに、手元のRCP-7の使い道として考えられます。 まず覚えるのは、使う刃と食パンの量。この2つです。 説明用の生成イラストです。実商品や実際の仕上がりを撮影した...

RCP-7ですりごまは作れます。使うのは4枚刃ブレードで、公式の上限は200gまでです。 ただし、練りごまにはなりません。 「ごまを細かくしたい」なら対応しています。「なめらかなペーストにしたい」なら、ここは分けて考えてください。 説明用の生成イラストです。実商品や実際の仕上がりを撮影した写真ではありませ...

RCP-7でとろろは作れます。 しかも、公式に作り方まで出ています。 長いもは200g。 2〜3cm幅に切る。 先に4枚刃ブレードをセットしたガラスカップに長いもを入れ、カバーと本体を取り付ける。 1秒くらいのパルスを2回。 そのあと、なめらかになるまで5〜8秒長押し。 これが公式の流れです。使用時はUS...

ピーナッツバターは、材料が少なそうに見えて、意外と機械を選びます。 ピーナッツを砕くだけなら簡単。 でも、粉っぽい状態から、まとまり、ペーストになっていくところまで回すとなると、少し話が変わります。 レコルトのコードレス カプセルカッター ボンヌ RCP-7は、公式にピーナッツバター対応と案内されています...