食品保存

真空パック機を買ったあとに、意外と迷いやすいのが「袋」です。専用袋が必要なのか、ロール袋とカット済み袋はどちらが使いやすいのか、エンボス加工とは何なのか。ここを曖昧にしたまま買うと、本体はあるのに袋が合わない、食材に対してサイズが大きすぎる、シールが安定しない、という小さな失敗が起こりやすくなります。 真...

クッキーがしける、海苔がパリッとしない、乾物を開封後にどう保存すればいいか迷う。そんなときに候補になるのが食品用乾燥剤です。特にシリカゲルの小分けタイプは、家庭でも扱いやすい保存用品です。 食品用乾燥剤は、袋や容器の中の湿気対策に使う小さな資材です。お菓子、海苔、茶葉、乾麺、乾物など、湿気で食感や状態が変...

お米をまとめ買いする家庭や、備蓄・ローリングストックを考えている人にとって、米保存袋はかなり頼れる保存用品です。特に10kg用・30kg用のアルミ保存袋は、袋のまま置いておくよりも保存まわりを整えやすくなります。 ただし、米保存袋を買えば何でも安心、というわけではありません。袋のサイズ、脱酸素剤の有無、密...

コーヒー豆を袋のまま輪ゴムで留めているなら、保存容器を用意するだけで毎日のコーヒーまわりがかなり整います。特に豆を定期的に買う人、200gや300gを少しずつ飲む人は、密閉しやすいキャニスターがあると開封後の管理がラクになります。 コーヒー豆は、空気、光、湿気、におい移りの影響を受けやすい食品です。保存容...

食べかけのお菓子、開封した乾物、コーヒー豆を入れたアルミ袋。輪ゴムやクリップで閉じても悪くはありませんが、「もう少しきちんと密封したい」と感じるなら、家庭用ヒートシーラーはかなり便利です。 ヒートシーラーは、袋の口を熱で圧着して閉じる道具です。食品保存では、湿気やにおい移りを減らしたいとき、手作り菓子をラ...

コーヒー豆、ナッツ、乾物、米を少しでもきれいに保存したいなら、チャック付きアルミ保存袋はかなり便利です。透明な袋や普通の保存袋でも済む場面はありますが、光・湿気・におい移りが気になる食品では、袋を変えるだけで保存の安心感が変わります。 特に、脱酸素剤を使いたい人、コーヒー豆を小分けしたい人、乾物やナッツを...

脱酸素剤は、手作りお菓子や乾物、ナッツ、コーヒー豆などを保存するときに気になる「酸化」を抑える目的で使われる小さな資材です。必要な人にとっては、袋や食品に合うものを一緒にそろえておくと、保存準備がぐっとラクになります。 ただし、脱酸素剤は何にでも使える万能アイテムではありません。食品の種類、袋の素材、保管...