冷凍庫から肉を出す。
袋には何か書いてある。
でも読めない。
豚？ 鶏？ いつ冷凍した？ ラベル管理をしているはずなのに、最後は色と形で推理することになります。
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袋へ直接書くか、ラベルを貼るか
直接書ける袋なら早い。でも素材によって書きやすさは違います。
ラベルなら見やすい。でも冷凍中に剥がれたり、結露で読みにくくなったりするものもあります。
僕なら自分の保存袋とペン・ラベルの相性を一度試します。
書く内容を増やしすぎない
肉の種類、部位、量、日付、味付け。全部書けば完璧。
でも毎回それをやるのは面倒です。
僕なら最低限「中身＋日付」。下味付きなら味も一言。続かない完璧な管理より、毎回書ける管理のほうが強いです。
貼って管理
袋へ直接書きにくい時は、貼って管理できるテープがあると便利です。中身と日付を同じ位置に書くだけでも、冷凍庫の中で探しやすくなります。
袋へ直接書きたい
袋に中身や日付を書いておきたい時に見やすい真空パック袋です。使う前に、手持ちの真空パック機と袋サイズが合うか確認しておきます。
ラベルが増えると、今度は貼る場所で迷う
袋の真ん中に貼るか。端に貼るか。重ねた時に見える位置がいい。
僕なら冷凍庫へ立てて入れるなら上部、平積みなら表面など、収納方法に合わせます。
「書いてあるのに見えない」も、結局探すことになるからです。
冷凍庫へ入れる前に、中身と日付を書く。場所も毎回同じ。管理方法を増やさないほうが続きます。
真空袋を選ぶ時に、記入スペースは意外と大事
真空性能ばかり見ていると、買ったあと「どこに書く？」となることがあります。
透明で中身が見えるからいいと思っても、凍ると判別しにくい食品もあります。
書き込みやすい面があるか、ラベルを貼りやすいか。こういう小さな使い勝手が、冷凍庫ではかなり効きます。
読めないラベルが一枚あるだけで、古い肉が奥へ行く
何か分からないから後回し。その結果、さらに奥へ。
これを防ぐためにも、見える・読める・同じ場所に書く。僕なら高機能な管理グッズより、この3つを優先します。
肉の種類だけでなく、味付け済みかどうかも書いておくとラク
見た目が同じ鶏肉でも、塩味、照り焼き用、何もしていないものでは使い方が違います。
下味冷凍をするなら「鶏 しょうゆ」「豚 塩」くらいの短いメモがあると、夕方に献立を決めやすい。
僕なら細かいレシピ名までは書きません。読める大きさで短く書けることを優先します。
ラベル管理は、冷凍庫の並べ方とセットにする
古いものを手前、新しいものを奥。肉の種類ごとに大まかに分ける。どんな方法でも、家で続けられるルールが一つあると探しやすくなります。
ラベルだけ完璧でも、袋が全部バラバラなら探す時間は減りません。書く場所と置く場所を一緒に決める。僕ならここまでを管理方法にします。
